Hiểu Rõ Sự Khác Biệt Giữa Phương Pháp Ăn Dặm Truyền Thống Và Ăn Dặm Kiểu Nhật

Hiện nay có rất nhiều phương pháp cho bé ăn dặm khác nhau. Trong đó hai phương pháp là  ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật có nhiều điểm tương đồng; khiến các mẹ không biết nên chọn phương pháp nào. Nếu so sánh ăn dặm kiểu nhật và truyền thống; thì mỗi phương pháp đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Bài viết 'Hiểu Rõ Sự Khác Biệt Giữa Phương Pháp Ăn Dặm Truyền Thống Và Ăn Dặm Kiểu Nhật' sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về 2 phương pháp này để các mẹ an tâm khi lựa chọn.

1. Ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật

Phương pháp ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật cho bé

Ăn dặm truyền thống đã được ông bà, cha mẹ áp dụng bao đời nay. Giai đoạn đầu, các bé sẽ được cho ăn bột loãng, có thể sử dụng bột ngọt. Về sau dùng bột hoặc cháo đặc kết hợp với thịt, rau củ, cá nhuyễn trộn với nhau trong cùng một chén cháo. Khi các bé lớn hơn và bắt đầu mọc răng thì chuyển sang cháo đặc cùng với thực phẩm băm nhỏ. Khi mọc đủ răng hàm (khoảng trên 18 tháng) thì trẻ ăn cơm nát, sau 2 tuổi sẽ ăn cơm.

Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, bàn ăn có 1 chén cháo riêng, một món mặn và một món canh. Tương tự cấu trúc trong một bữa ăn của người lớn. Độ thô của thức ăn được điều chỉnh cho phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé. Sau 12 tháng bé sẽ ăn cơm nát, chuyển sang ăn cơm khi bé được 18 tháng. Phương pháp này rèn đức tính kỉ luật bàn ăn khá tốt. Khi ăn đặt bé ngồi ghế, bé ăn theo khả năng; không bế rong nhưng mẹ sẽ vẫn phải bón cho bé ít nhất đến 12 tháng trở đi.

1.1. Ăn dặm kiểu Nhật là gì?

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp ăn dặm trực tiếp với cháo loãng. Mẹ không cần khuấy cháo thành bột mà lọc trực qua rây theo tỷ lệ 1:10. Những loại thực phẩm ăn kèm khác sẽ được chế biến riêng phù hợp đối với từng giai đoạn ăn dặm của bé. Khi ăn dặm kiểu Nhật bé được ngồi trên bàn ăn riêng và không vừa ăn vừa xem tivi hay điện thoại. Đặc biệt mẹ cần lưu ý đối với phương pháp này tuyệt đối không hối thúc hay bón cho bé. 

Ưu điểm của phương pháp ăn dặm này:

• Bé sẽ học được tính tự lập trong ăn uống sớm.
• Làm quen với mùi vị của những loại thực phẩm và có khả năng ăn các loại thức ăn thô sớm hơn.
• Nâng cao kỹ năng nhai nuốt thức ăn cho bé với các thực phẩm thô.

Tuy nhiên, ở giai đoạn ăn dặm, hệ tiêu hóa của bé còn chưa phát triển hoàn thiện. Vì vậy mẹ cần điều chỉnh, phân bố thức 4 nhóm thực phẩm gồm đạm, bột đường, béo và vitamin – khoáng chất và chất xơ sao cho thích hợp. 

1.2. Ăn dặm truyền thống là gì?

Phương pháp ăn dặm truyền thống 

Phương pháp ăn dặm truyền thống là một phương pháp phổ biến hàng đầu trước khi những phương pháp ăn dặm khác được du nhập vào nước ta. Đối với phương pháp này, các mẹ sẽ xay nhuyễn thực  phẩm, khuấy thành bột kết hợp với rau củ hay thịt, cá để bé ăn.  Với phương pháp này, mẹ buộc phải đút bé ăn bằng muỗng. Đây là phương pháp được nhiều bậc cha mẹ yêu thích vì bé sẽ ăn hết lượng thực phẩm mà bố mẹ mong muốn cho nên khả năng tăng cân cũng tốt hơn.

Ưu điểm của phương pháp ăn dặm này:

• Bé có thể ăn một lượng lớn thực phẩm ngay từ thời điểm đầu ăn dặm cho nên dễ tăng cân khỏe mạnh.
• Hệ tiêu hoá được hỗ trợ tốt hơn bởi tất cả những thực phẩm đều được xay nhuyễn.
• Phương pháp chế biến món ăn đơn giản, nhanh gọn và tiện lợi cho mẹ.

2. So sánh 2 cách ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật

Hai phương pháp ăn dặm cho bé

Để giúp mẹ hiểu hơn về hai phương pháp này, chúng ta hãy cùng đặt lên bàn cân các cách ăn dặm này:

2.1. Đối với chế độ ăn

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật: Vào giai đoạn đầu của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, bé sẽ ăn dặm mỗi ngày 1 bữa dặm, những bữa còn lại cho bú sữa theo nhu cầu của trẻ. Đến giai đoạn sau, mỗi ngày bé ăn 2-3 bữa mặn giống như thời gian của người lớn và 2 các bữa sữa phụ xen kẽ với 3 bữa chính. Trong giai đoạn đầu phát triển, theo khuyến cáo của WHO, dạ dày bé có khả năng chứa khoảng  ≤ 30g/kg cân nặng. Vậy nên bé chỉ ăn 50-70 g cả cháo nghiền lẫn thức ăn mỗi bữa.

Phương pháp ăn dặm truyền thống: Đối với phương pháp này sẽ xay nhuyễn bột ăn dặm kết hợp cùng với rau củ lúc ban đầu và thịt, cá ở giai đoạn sau. Bột ăn dặm của bé cũng sẽ được điều chỉnh từ bột ngọt đến bột mặn, số lượng từ ít đến nhiều và độ đặc cũng tăng dần theo độ tuổi của. Ăn dặm kiểu truyền thống cho phép bé có thể ăn nhiều ngay từ đầu do đó mẹ chỉ cần lưu ý chế biến với định lượng hợp lý, giúp bé tăng cân khỏe mạnh.

2.2. Dụng cụ để nấu nướng

Chuẩn bị các dụng cụ và nguyên liệu nấu nướng

Người Nhật rất tỉ mỉ và cẩn thận đến từng chi tiết. Nên việc cho bé  ăn dặm của họ cũng rất được chú trọng. Mẹ cần phải chuẩn bị rất nhiều thứ như mài; rây có độ thô ở từng giai đoạn; cối; máy xay; khay bảo quản thức ăn; gia đình nào có tủ lạnh; lò vi sóng thì việc nấu nướng sẽ dễ dàng hơn.

Với cách nấu cháo cho bé kiểu truyền thống thì rất đơn giản. Từ tháng thứ 7 trở đi là bé có thể ăn 1 bữa ăn đa dạng những nhóm thực phẩm. Mẹ có thể tận dụng được nguồn thực phẩm trong bữa ăn của gia đình. Không cần mài, rây hay giã…mà vẫn có cách để nấu cháo mịn khi ăn thô chưa tốt. Các thực phẩm tận dụng những nguyên liệu có sẵn nên không cần phải chế biến và bảo quản trước đó…quá cầu kì.

2.3. Sự thay đổi chế độ ăn theo tuổi

Theo cách ăn dặm kiểu Nhật, khi bé bước sang tháng thứ 12, các mẹ có thể cho bé ăn cơm nát sau đó chuyển dần đến cơm khi 18 tháng. Với kiểu ăn truyền thống, bé được cho ăn bột và cháo xay nhuyễn cùng những loại thực phẩm khác cho đến 1 tuổi. Trên 18 tháng bé được ăn cơm nát và trên 2 tuổi mới ăn cơm. Như vậy, với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật tăng thô cho bé sẽ sớm hơn phương pháp ăn dặm truyền thống. 

2.4. Đối với kỹ năng ăn

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật: thì theo quan điểm của các mẹ Nhật, bé bắt đầu có những phản xạ nhai vào 7 tháng tuổi. Do đó, thức ăn dành cho bé cần được làm thô hơn. Chính vì thế mà khi được 7 tháng, bé sẽ được tập ăn cháo nguyên hạt theo tỉ lệ 1:7. Cháo được nấu nguyên hạt lợn cợn giúp bé yêu phát triển kỹ năng nhai và nuốt thô hơn. Khi được 9 tháng, bé chuyển sang cháo nguyên hạt theo tỉ lệ 1:5. Lúc này, dù bé chưa đủ răng nhưng đã có thể nhai tốt bằng lợi. Vì vậy, đối với những miếng thực phẩm thức ăn theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật dù to nhưng thường sẽ được làm mềm để bé vẫn nhai được. Và đến khi 1 tuổi là bé có thể nhai cơm và ăn cơm dù bé chưa đủ răng. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa hoàn thiện để có thể thích ứng với nhiều khả năng riêng rẽ

Phương pháp ăn dặm truyền thống: Đối với cách ăn dặm này, mẹ sẽ đút cho bé bằng muỗng còn bé chỉ có nhiệm vụ là nuốt thức ăn. Bé có thể ăn được nhiều nhưng việc mẹ xay nhuyễn thực phẩm khiến bé khó phân biệt được mùi vị. Song song với , khi cho bé ăn một thực phẩm mới, mẹ cần cho bé ăn với một số lượng ít để kiểm tra xem có gây dị ứng cho bé hay không nhé. Ngoài ra, có ý kiến còn cho rằng phương pháp này sẽ làm bé không phát triển kỹ năng nhai cần thiết. Thực tế đây không phải là một khuyết điểm của phương pháp này mà là do mẹ chưa biết chế biến thức ăn phù hợp với bé. Mẹ cần phải cho bé ăn theo giai đoạn với độ thô của thức ăn tăng dần (từ việc xay nhuyễn cho mềm mịn, băm nhỏ đến việc thái hạt lựu, loãng rồi đặc dần) và tuyệt đối không nên ép bé tăng tốc nhanh chỉ vì muốn tăng kỹ năng nhai của bé.

3. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp truyền thống

Mẹ hoàn toàn có thể kết hợp loại thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp với ăn dặm truyền thống cho bé yêu. Phương pháp 2 trong 1 này giúp bé quen dần mùi vị đồng thời rèn phản xạ nhai cho bé theo từng cấp độ. Hãy nhớ khi kết hợp cả hai phương pháp, mẹ nên tuân thủ những yêu cầu và nguyên tắc sau:

Bột ăn dặm của bé gồm: tinh bột (gồm cháo, nui, mì, bánh mì) + chất xơ (như rau, củ, quả) + đạm  (trứng, thịt, cá) + chất béo (như dầu thực vật, dầu cá,…). Các bé 6 tháng, mẹ chỉ nên cho ăn bột vị ngọt từ trái cây, rau củ. Khi bé 7 – 8 tháng, mẹ có thể cho ăn cá, thịt đỏ. Đến khi bé 9 – 11 tháng, mẹ có thể cho ăn thêm tôm.

• Dù cho bé ăn theo phương pháp nào mẹ cũng cần đảm bảo bé được cung cấp đầy đủ và cân đối giữa các chất.
• Cho bé tập ăn riêng từng món để bé có thể cảm nhận và phân biệt mùi vị, giúp bé nhận ra thích hay không thích món nào. Nếu bé không thích món nào đó thì mẹ có thể tạm dừng và cho bé ăn lại sau 3 ngày.
• Mỗi bữa ăn không nên kéo dài hơn 30 phút và luôn tạo có không khí vui vẻ, thoải mái. Tuyệt đối không nên ép bé ăn và nên luôn tươi cười, động viên bé.
• Nếu bé tỏ thái độ phản đối hoặc không hợp tác ăn , mẹ nên cho bé dừng ăn đồng thời cho bé bú sữa. Không nên tạo thói quen xấu cho bé: vừa ăn vừa chơi, vừa đi dạo hoặc khua chiêng múa trống mới ăn.
• Khi bé bị ốm rất dễ bị trớ lúc ăn, mẹ nên cho bé ăn riêng từng loại thức ăn (như cháo, rau củ, thịt cá đều ăn riêng…). Cũng có thể cho bé ăn cháo trắng nấu loãng để bé dễ nuốt hơn, đồng thời cho ăn từng ít một, chia làm nhiều bữa hơn so với bình thường. Bù vào đó, mẹ có thể cho bé uống sữa để đảm bảo bé không bị thiếu chất.

Trên đây là những thông tin cơ bản của chúng tôi giúp mẹ hiểu thêm về cách kết hợp phương pháp ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật. Cần nhớ rằng đến tháng thứ 6, sữa mẹ không còn cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng cho bé nên dù lựa chọn phương pháp nào, mẹ cũng cần đảm bảo bé bổ sung đủ dưỡng chất để phát triển, nhất là những chất giúp phát triển trí não.  Hãy cùng Newway Mart cập nhật những tin tức bổ ích tại cẩm nang làm đẹp để giúp các bạn có thêm những kiến thức và kinh nghiệm chăm sóc bé tốt nhất.

Việc chế biến nguyên liệu thật chính xác sao cho không làm mất dưỡng chất cũng như kết hợp các thực phẩm thế nào cung cấp đủ chất cho bé lại không hề đơn giản. 

Newway Mart cung cấp sản phẩm chính hãng, vận chuyển toàn quốc và giao hàng tận nơi để bạn an tâm khi lựa chọn sản phẩm. Để được tư vấn cách mặc đồ cho bé theo nhiệt độ bạn có thể đặt hàng Online qua sàn thương mại điện tử Newway Mart. Nếu có bất cứ thông tin thắc mắc vui lòng liên hệ online hoặc đến trực tiếp:

Địa chỉ: Tòa nhà Newway, số 31/76 phố An Dương, phường Yên Phụ, quận Tây Hồ, TP. Hà Nội, Việt Nam

Email: info@newwaymart.vn

SĐT: 0243 719 6575

Mong rằng những kiến thức chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn có những lựa chọn phù hợp, tốt cho sức khỏe của bé.